『東雲区　そば打ち講習会（１３・２・２）』

２日（土）、東雲コミュニティセンターでは区民を対象にしたそば打ち講習会が行なわれました。

東雲区では、区民同士の親睦を深める場にしてもらおうと毎年この時期に、

区と公民館の共催でこのそば打ち講習会を開いています。

この日は、子どもからお年寄りまで区民およそ４０人が参加し、小諸産のそば粉２０キロを使って、

１玉５００グラムの７割そばを作りました。

講師を務めるのは、そば打ちのベテラン、区内在住の原田徳子（のりこ）さんと

その友人で松井区在住の菊地秀之（ひでゆき）さんです。

参加者らは、２人の講師にアドバイスを受けながら、そばを打ち進めていきます。

毎年参加しているという人も多く、生地を伸ばす行程では、

慣れた手つきで麺棒を使い均等な厚さに仕上げていました。

また子どもたちも、大人に負けじと大活躍。

そば切りの行程では真剣ながらも楽しそうに作業にあたり、

１人で３食分のそばを切る子の姿もみられました。

そばをゆで終えると、いよいよ昼食です。

この日は、そばと共に、区内に住む狩猟愛好家の山田茂良（しげよし）さんが近隣の山で獲ってきた

豚やうさぎを使った料理が振舞われました。

また、そばつゆにも山田さんが獲ってきたキジのだし汁が使用されています。

参加した人たちは、コクのあるそばつゆに麺をつけおいしそうに味わっていました。

２０年以上続いているこのそば打ち講習会。

東雲区では、今後、より多くの区民に参加してもらいたいということです。