『小諸の水魅力発信プロジェクト　 日本酒〝浅間嶽　阿吽〟企画（25.9.16）』

「小諸の水魅力発信プロジェクト」は、

市内の超軟水と超硬水を使用した日本酒の開発と、

日本酒に使用する水の水源を巡るツアーを企画しています。

企画について、9月16日（火）、

市役所で記者会見が開かれました。

おととし12月、

株式会社水みらい小諸、有限会社ボディーオート桜井、

企画屋かざあなの3者は連携を締結し、

「小諸の水魅力発信プロジェクト」を発足。

人々が小諸の水の魅力を知り、体感し、

管理意識を高めるための取り組みに挑戦する組織です。

この日の記者会見には、

プロジェクトのメンバーである

株式会社水みらい小諸の東郷友裕代表取締役社長、

企画屋かざあな番頭の川口洋一郎さん、

そして有限会社ボディーオート桜井の

櫻井浩多代表取締役社長に加えて、

今回新たに企画に関わる大塚酒造株式会社の杜氏

大塚白実さんが出席しました。

今回は、プロジェクトと地元酒蔵の大塚酒造が手を組み、

市内の超硬水と超軟水を使用した日本酒２種類を

セットで製造することに。

新商品の名前は、「浅間嶽　阿・吽」。

10月11日（土）からクラウドファンディングで

限定500セットの予約販売を行います。

新商品はこれから開発に取り掛かり、3月に完成予定です。

また、クラウドファンディング

開始日の10月11日（土）には、

浅間嶽の水源ツアーも実施。

小諸駅からＥＶバスで水源を巡り、

最後は大塚酒造を見学します。

硬水・軟水を飲み比べながら、

味の違いやそれにつながる産業や地域性について、

関わりが深い住民や企業から

話を聞くことができるツアーです。

午前と午後に分けて2回行われ、

それぞれ定員15人で受け付けています。

なお、このツアーの参加費の一部は、

小諸の水源管理の取り組みに活用するということです。