『大西製粉＆停車場ガーデンコラボ企画ガレット用そば粉を使った料理試食会（17.2.18）』

        小諸の新しい味が生まれるかもしれません。 ガレット用そば粉を使った料理の試食会が 18日（土）小諸駅前の停車場ガーデンで開かれました。
この試食会は、そば粉などを扱う市内東小諸の大西製粉と 小諸駅前の停車場ガーデンがコラボ企画として行ったものです。 会場には関係者や申込者など市内外から25人が集まり、 大西製粉のガレット用そば粉を使用した 停車場ガーデンのシェフお手製の料理5品を試食しました。
ガレットとは、フランスの郷土料理の一つで 日本では特にそば粉を使ってつくるクレープのことをいいます。
そば粉の普及に力を注いでいる大西製粉では、 このガレットを家庭でも手軽に作ることが出来るようにと 去年9月にミックス粉として発売しています。
地産地消を食の柱に掲げている停車場ガーデンでは、 このガレット用のそば粉を使った新メニューの開発を計画。 新メニューへの意見を募ると共に、 ミックス粉をＰＲしようと両者が協力し今回の試食会が実現しました。
会場の一角では、大西製粉によるガレット作りのデモストレーションが行われました。
参加者の中には、スタッフから教わりながら、 実際にガレット作りを体験する人もいて楽しそうに作業に取り組んでいました。
停車場ガーデンでは、今後、ショップスぺースで 大西製粉の「そばガレットミックス粉」を販売する他、 今回の試食会で出た意見を参考にカフェの新メニューを開発していきたいとしています。