『信州発【家庭の薬膳師】 体と心を整える薬膳ワンデイカフェ開催（24.2.18）』

        信州の食の歴史には 薬膳や漢方の要素が多く含まれています。 そんな信州の食材を使って 健康の輪を広げてほしいと 「体と心を整える薬膳ワンデイカフェ」 と題したイベントが 18日（日）、みはらし交流館で開かれました。   エスニック風粥やタラの南蛮漬け、 豆花など旬の食材を活用し、 彩り豊かなメニューが並ぶこちらのイベント。 県内や都内で薬膳師として活動している 中村飛鳥さんの指導のもと、 薬膳について学んでいる団体 「shijima家庭の薬膳師」の 2期生が企画したものです。   篠ノ井の教室で学んできた生徒たちの 卒業プロジェクトとなった今回。 信州の食材を使って身につけた薬膳の知識を生かし、 より多くの人に春に向けて心と体を整えてほしいと 完全予約制で1日限りのカフェを開催しました。
shijima家庭の薬膳師2期生　新田志保里さん 「薬膳というと 皆さん難しいイメージあったりすると思うんですけど 昔の先人の知恵で。 季節に合わせてとか その方の体調とか体質に合わせて 普通にスーパーに売っているような食材で 料理して自分の体と心も整えて 健やかに生活していくようにということを目指して 学んできまして それを皆さんに分かりやすくお伝えして 今日ここでお出しさせていただいているものを 召し上がっていただいて こうゆうものがこうゆう風に 体にきくんだよとか こういう風にメンタルにきくんだよ というのをお伝えしながら またご自宅に帰られても それをまた思い出して やっていただけたらな という思いでやっています。」   体調や心の状態に トラブルが起きやすくなるこの季節。 香りや酸味のある食材を使った料理に 訪れた人たちは幸せそうな表情を見せていました。
訪れた人 「（どちらから来られたんですか）丸子です。 お友達が作っている方で紹介してもらって。 やさしい味なんですけど全体的になんですけど、 香辛料とか薬草が すごくアクセントになっていて パンチの効いた感じですごくおいしかったです。」
訪れた人 「おかゆとかがすごく丁寧に炊いてあって やさしいお味で ほんとうにこれだけいただいて大満足。 お腹いっぱいでとても良かったです。 景色もすごく良くて 場所もとてもいい場所で 開催してもらったので良かったです。」   shijima家庭の薬膳師2期生　林令江さん 「予約の時点から早いうちに満席になって 大勢の方にきていただいたんですけど うれしそうに喜んで食べていてうれしいですね。 薬膳のチェックとかもしていただくんですけれども みんな薬膳に興味持っていただいたので やりがいがありますね。 薬膳師になるきっかけも まずは自分自身とか家族、周りの人を 元気にしてあげたいという思いから お薬とかできるだけ病院にはたよらない食事から 自分の健康を改善できるようなきっかけで始めたので こういうのが役立って家族も自分も みんな周りの人が元気になれば最高です。」